Яички — продукт известный с давних времен. Еще в старину активно употребляли в пищу яйца различной птицы: гусиные, утиные, куриные и так далее. В настоящее время наиболее распространены куриные и перепелиные, которые используются, как диетический продукт. Часто в условиях ведения подсобного хозяйства и выращивания яйценосных птиц накапливается довольно большое количество продукта. В связи с этим у хозяек возникают следующие вопросы: как хранить куриные яйца; сколько можно хранить куриные яйца; сколько можно хранить яйца в холодильнике; каким образом хранить яйца без холодильника; а также сколько хранятся перепелиные яйца. Попробуем найти ответы на эти и некоторые сопутствующие вопросы о том, как хранить яйца.
Хранение сырых яичек
Любой хозяйке важно знать, как правильно хранить яйца. Это особенно актуально, если учесть тот факт, что частота отравления некачественными яичками превышает вред от грибов. Неправильные условия провоцируют проникновение в продукт болезнетворных микроорганизмов и плесени. Решая проблему где хранить яйца, многие хозяйки делают выбор в пользу холодильника. Срок хранения вареных яиц в холодильнике определяется в зависимости от его температурного режима.
Если температура держится на уровне 1-2 градусов, то при подобных условиях яичко сохранится в течение четырех месяцев. Решая как и в каком месте хранить яйца в холодильнике, следует учесть то, что они предпочитают покой. Излишнее дерганье и тряска продукта плохо влияет на хранение, поэтому хорошо расположить их на неподвижной полке в глубине холодильника.
В случае когда прибор поддерживает более высокую температуру внутри себя, то срок хранения уменьшается до трех месяцев. Температура от 0 до 10 является лучшей, потому, определяясь при какой температуре хранить яйца следует ориентироваться именно на этот диапазон.
Как сохранить яйца перепела
Уточняя как хранить перепелиные яйца, стоит обратить внимание на физические характеристики самого яичка. Как правило, перепелиный продукт меньшего размера и с более тонкой скорлупой. Сколько хранятся сырые яйца определяют условия, в которых они находятся. Они не отличаются от условий для других видов яичек. Но лучше не подвергать их длительному хранению, и употреблять свежими.
Выбирая продукт в магазине обязательно стоит обратить внимание на маркировку товара, она расскажет, когда он был изготовлен и как долго следует его хранить. В условиях промышленного изготовления, проводится обработка для увеличения срока годности и качества сохранности. Если продукт получен с подсобного хозяйства, то не нужно мыть домашние яйца, они содержат природное покрытие, увеличивающее срок и предотвращающее проникновение вредных бактерий.
Хранение яйца без холодильника
Бывают ситуации, когда холодильное оборудование отсутствует, или яичек так много, что оно их не вмещает и возникает необходимость хранить в более теплых условиях. Сразу следует отметить, что при температуре выше 20 градусов вопрос сколько хранятся куриные яйца перестает быть актуальным, она непригодна вообще.
- Сохранить можно обернув каждое яичко бумагой, для таких целей подойдет любая, даже офисная бумага. Располагать их следует тупым кончиком кверху, это обусловлено тем, что там расположена воздушная подушка, питающая кислородом. Сколько хранятся яйца зависит от температуры, если помещение прохладное и температура не выше 15 градусов, то можно не беспокоится за сохранность около трех месяцев.
- Часто для хранения используют раствор погашенной извести. Для этого продукт располагают вниз острым кончиком поодаль друг от друга и заливают раствором до полного скрытия. Как долго могут сохраняться яички? Срок хранения подобным способом пролонгируется до одного года. Но продукт, хранившийся так, приобретает неприятный привкус, поэтому известь заменяют водой с большим содержанием соли.
- Раньше яички хранили, обмазывая салом, для этого использовали свиной жир. Но обмазать можно и просто маслом. Расположить яички следует так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Для этого их пересыпали крупой, песком или опилками. Сохраненный таким способом продукт оставался свежим около полугода, при условии хранения в прохладном помещении.
Как хранить отваренный продукт
Срок годности вареных яиц составляет от 3 до 5 дней. Этот тот редкий случай, когда подвергаясь тепловой обработке, продукт резко теряет длительность хранения.
Сколько можно хранить вареные яйца, очищенные от скорлупок? Сколько же можно хранить вареные яйца в холодильнике? Вопросы, которыми задаются хозяйки, осознав, что сварить получилось больше чем необходимо.
Итак как лучше хранить сваренный продукт? Лучше всего готовить нужное количество и избегать долгого хранения. Проще уточнить нужное количество, чем рисковать здоровьем. .
[tds_warning] Хранить отварный продукт дольше 10 дней не стоит. И также очищенное хранится не более чем один день. Иначе есть риск отравления.[/tds_warning]
Яички очень полезны и питательны, содержат много нужных микроэлементов, благоприятно влияют на состояние организма, но к их употреблению нужно относится с осторожностью. Тем не менее, соблюдая сроки и условия хранения можно избежать многих неприятностей. Питайтесь правильно и будьте здоровы.
