Как хранить бананы

бананы связка на столе

 

Как правильно хранить бананы в домашних условиях, чтобы как можно дольше наслаждаться их спелой мякотью?

Зеленые бананы — почему?

Сохранить бананы , дело довольно хлопотное. Мы привыкли покупать их уже в довольно спелом виде, и это подразумевает скорейшее их использование. Чаще всего, хозяйки упаковывают их в полиэтиленовый пакет и укладывают на нижнюю полку холодильника. Правильно ли это? Можно ли хранить бананы в холодильнике? Для того чтобы понять, как лучше и дольше не дать экзотическому продукту испортится, необходимо знать срок хранения бананов в тех или иных условиях.Часто мы видим на полках супермаркетов не совсем зрелые, зелёные банановые плоды. На это существует несколько причин:

зеленые бананы как добывают

  • Плоды в спелом или переспелом виде не могут храниться долго, а лишь считанные дни, но у экспортёров другие цели, им нужно растянуть сроки реализации продукта как можно дольше, до месяца и более.
  • Спелые плоды достаточно мягкие, и это может повредить их при транспортировке, укладке и погрузке. Кому нужны черная кожура и мякоть в виде каши?
  • Странно, но считается, что плод бананового дерева, дозревший не на самом дереве, более ароматен и сладок.
  • Спелые ароматные связки фруктов, способны привлечь на плантации полчища вредителей, которые уничтожают урожай из года в год.

Вот объективные причины того, что сбор фруктов происходит несколько раньше, нежели приходит их настоящая спелость. Но, стоит заметить, что аромат и присущая плодам сладость зависит во многом от сорта.

 

Как выбрать бананы до покупки и как хранить их

покупая бананы надо быть внимательными

  • Чтобы сохранить целостность желтых плодов, и дать им почернеть раньше времени, покупайте бананы с ровной и плотной поверхностью, без трещин и пятен. Кожура должна иметь упругость и твердость.
  • Во время транспортировки домой, не роняйте их, и не укладывайте на них тяжёлые и объёмные покупки.Старайтесь брать их за грозди, чтобы не было отрывов на шкурке.
  • Если придя домой, вы собираетесь применить их немедленно, для приготовления пирога или коктейля, старайтесь выбрать самые спелые. Но если нужно взять под случай или впрок, выберите плоды более зелёные, которые в процессе дозревания дома, «подойдут» к нужному сроку.
  • Впрок берите чуть не дозревшие плоды.

[tds_council]Не покупайте фрукты с изъянами, вмятинами и чёрными точечками.[/tds_council]

Как хранить бананы чтобы они не чернели

Где хранить бананы? Это зависит от конкретной задачи. Для ускорения дозревания температура хранения должна быть комнатной, но не близко от огня. Поместите связку в пакет из бумаги, вместе со зрелыми плодами яблок или авокадо, можно положить и парочку груш, что есть, на выбор. Секрет кроется в том, что спелые фрукты способны выделять этиленовый газ, который ускорит созревание бананов. Затем убираем пакет в тёмное место, где температура воздуха будет не менее 20 градусов.

[tds_warning]Важно! Ни в коем случае не укладывайте бананы в герметичный пакет. В нём будут скапливаться испарения, и фрукты подвергнутся гниению.[/tds_warning]

Дозревание обычно проходит в течение четырёх дней. В процессе, кожура из зеленоватой становится жёлтой, а мягкое содержимое фрукта, из терпкого и вяжущего, ароматным и сладким.

Как хранить бананы дома

Бананы надо хранить аккуратноЕсли перед вами стоит задача, как можно дольше оттянуть созревание и порчу банановых связок, то стоит для этого выбрать прохладное и влажное помещение. Холодильник для этой цели не подходит. В данном помещении должна быть температура не выше 15 градусов. Идеальным вариантом может стать подвал, в котором следует подвесить банановые грозди на крючки. Если у вас есть кладовая, там тоже будет неплохое место для хранения фруктов.

Холодильник не подходит из-за температурного режима, там холодновато, и на кожуре станут появляться пятна, которые ускорят порчу.

Хранить бананы в домашних условиях можно ещё несколькими способами. Главное, чтобы место их нахождения было как можно дальше от плиты, любых отопительных или обогревательных приборов, и от прямого солнечного воздействия.

Как сохранить уже подпортившиеся плоды от полного загнивания. Вот здесь как раз хорошим способом станет холодильник. Даже если на стол в праздничном свежем виде банановые грозди уже не годны, их можно убрать и использовать для других блюд в качестве добавок или начинок. В прохладе холодильника, этилен замедлит свое действие, и даже если кожица не имеет товарного вида, мякоть останется, вполне съедобна.

[tds_council]Не стоит хранить банановые плоды в холодильнике, так как кожура может почернеть.[/tds_council]

Как хранить бананы в замороженном виде

В ситуации, когда после застолья, фуршета осталось большое количество уже очищенных и сочных бананов, положите их кусочками или целыми фруктами в пластиковую посуду и прикройте крышкой или пищевой плёнкой. Отличным решением будут герметичные контейнеры. В таком виде бананы будут храниться около 3 суток.

В заморозку определяют фрукты, как с кожурой, так и без неё. Учтите, что кожура почернеет, а мягкое содержимое не потеряет светлого вида и съедобных качеств. Хранение бананов этим способом, ограничивается тремя месяцами. Можно использовать целлофановые пакеты или пластиковую тару.

[tds_council]Не упаковывайте плоды в целлофановые пакеты, если это не заморозка.[/tds_council]

 

Банан, это прекрасное многолетнее тропическое растение способное продлить молодость, укрепить нервную систему и сердце, за счёт присутствия в его нежных и сладковатых плодах множество витаминов, минералов, антиоксидантов.

Поделиться с друзьями
KeepDou
KeepDou